Woku Nila Merah
Assalamualaikum!
Apa kabar semua? Jelang akhir bulan Juli, saya sibuk belajar motret dan kebetulan mulai menerima job menulis blog kembali. Situasi masih agak deg-degan karena masih ada korban positif Covid berjatuhan di komplek.
Kali ini saya update postingan lama yang diperbaharui. Sebelumnya, saya pernah posting resep woku dengan menggunakan ikan kakap merah. Kali ini saya membuat masakan woku dengan ikan nila merah.
Bedanya apa?
Buat saya sih, sama saja enaknya. Ikan kakap merah dan ikan nila merah, sama-sama ikan tawar berwarna merah bukan? Hihihi. Dari segi harga, ikan kakap merah lebih mahal dan agak jarang didapat di warung sayur. Bentuk ikan kakap lebih besar, jadi mau makan juga lebih puas karena dagingnya lebih banyak.
Nah, kebetulan saya dapat ikan nila merah. Ini juga jarang, karena biasanya lebih banyak ikan nila biasa aja yang warnanya hitam. Biar berasa makan ikan kakap merah, cuss ahh dieksekusi jadi woku ala-ala kakap merah.
Resep Woku Nila Merah
- 1 ekor ikan nila merah, kerat-kerat, lumuri dengan jeruk nipis dan garam
- daun kemangi secukupnya
- 2 sdm jeruk nipis
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- air matang secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 cm kunyit yang sudah dibakar
Cara membuat Woku Nila Merah:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut. Kucuri dengan air jeruk nipis.
- Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk sebentar. Matikan api.
- Angkat, hidangkan hangat.
 |
| Tampak close up |
