Resep dan Cara Membuat Nugget Daging Sapi Sendiri dengan Praktis
Salah satu olahan daging sapi yang cukup gampang adalah dibuat menjadi nugget.
Nugget memerlukan bahan-bahan yang sederhana, serta lebih praktis dibuat ketimbang jenis olahan lain.
Selain itu, nugget lebih tahan lama dan bisa disimpan didalam kulkas untuk digoreng sewaktu-waktu.
Nugget yang enak adalah nugget yang bertekstur, yang masih terasa serat-serat dagingnya.
Untuk itu, lebih baik dagingnya digiling menggunakan food processor atau menggunakan jasa penggilingan daging.
Tetapi jika tidak ada, bisa diblender perlahan-lahan sehingga hasilnya tidak terlalu lumat.
Jika suka, kita bisa menambahkan sayuran yang dirajang halus kedalam adonan nugget.
Sehingga nanti rasanya lebih bervariasi dan tentunya lebih enak.
Nugget memerlukan bahan-bahan yang sederhana, serta lebih praktis dibuat ketimbang jenis olahan lain.
Selain itu, nugget lebih tahan lama dan bisa disimpan didalam kulkas untuk digoreng sewaktu-waktu.
 |
| Nugget / instagram.com |
Untuk itu, lebih baik dagingnya digiling menggunakan food processor atau menggunakan jasa penggilingan daging.
Tetapi jika tidak ada, bisa diblender perlahan-lahan sehingga hasilnya tidak terlalu lumat.
Jika suka, kita bisa menambahkan sayuran yang dirajang halus kedalam adonan nugget.
Sehingga nanti rasanya lebih bervariasi dan tentunya lebih enak.
Resep Nugget Daging Sapi Giling
Simak: Resep Steak Daging Sapi Panggang Ala Rumahan
Bahan-Bahan
- 250 gr daging sapi tanpa lemak
- 50 gr tepung roti
- 2 btr telur ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- gula pasir, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
Bahan Pelapis
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- tepung terigu, secukupnya
- tepung roti, secukupnya
Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis
Simak: Cara Membuat Bakso Daging Sapi Sederhana Menggunakan Blender
- Cincang daging sapi sekecil dan sehalus mungkin. Giling daging sapi hingga halus menggunakan gilingan daging atau bisa juga menggunakan food processor. Jika tidak ada, bisa menggunakan blender dengan cara diblender perlahan-lahan tetapi jangan sampai terlalu lumat.
- Campurkan daging sapi yang sudah halus dengan telur ayam, tepung roti, serta bumbu-bumbu seperti gula pasir, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk merata.
- Pindahkan adonan nugget kedalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Selanjutnya, kukus hingga adonan matang dan menggumpal menjadi padat.
- Angkat adonan nugget dari kukusan, biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, barulah nugget dipotong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
- Gulingkan potongan nugget diatas tepung terigu, celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan lagi diatas tepung roti sambil agak sedikit diremas perlahan agar tepung roti menempel.
- Masukkan nugget kedalam freezer agar tepung roti bisa menempel lebih baik dan tidak rontok saat digoreng nantinya.
- Setelah dibekukan, barulah goreng nugget hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat nugget dan sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap sajian seperti saus sambal, saus mayones dan lainnya.