Resep Ayam Goreng Kecap Sederhana dengan Cita Rasa Mantap
Jika ayam goreng saja sudah enak, apalagi jika dimasak dengan bumbu kecap yang kental.
Sebelum dibumbui, terlebih dahulu ayam direbus dan digoreng hingga bagian luarnya garing.
Dengan begitu, bumbu-bumbu akan meresap hingga kedalam daging ayam.
Meskipun urusan rasa adalah urusan selera, tetapi masakan ini nyatanya memang enak.
Terutama buat para penggemar masakan berbahan dasar daging ayam.
Tentu tidak akan melewatkan rasa dan aroma ayam goreng kecap yang berbumbu kental menggugah selera.
Sebelum dibumbui, terlebih dahulu ayam direbus dan digoreng hingga bagian luarnya garing.
Dengan begitu, bumbu-bumbu akan meresap hingga kedalam daging ayam.
 |
| Ayam Goreng Kecap / dapur-ziah.blogspot.co.id |
Terutama buat para penggemar masakan berbahan dasar daging ayam.
Tentu tidak akan melewatkan rasa dan aroma ayam goreng kecap yang berbumbu kental menggugah selera.
Resep Ayam Goreng Kecap Sederhana
Bahan-Bahan
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 1 btg sereh, geprek
- 3 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- kecap manis, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya (opsional)
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
- minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- 2 bh cabe merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt lada
- 1/4 btr buah pala
Cara Membuat Ayam Goreng Kecap Sederhana
- Rebus daging ayam hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Pisahkan dan sisihkan air kaldunya untuk tahap berikutnya.
- Goreng daging ayam hingga bagian luarnya berubah warna dan sedikit garing. Angkat, tiriskan. Sisihkan dulu.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas, tumis beberapa saat hingga agak layu.
- Tuangkan air kaldu rebusan daging ayam. Bubuhkan kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daging ayam yang sudah digoreng. Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.
- Koreksi rasanya, jika dirasa kurang maka tambahkan lagi bumbu bumbu sesuai selera. Masak lagi sebentar.
- Angkat dan sajikan ayam goreng kecap selagi hangat.